{"product_id":"santoku-black-zdp-189-175-coltelleria","title":"Santoku Black ZDP-189","description":"\u003cp\u003eSantoku forgiato a mano da Yoshida Hamono, un'azienda giapponese a conduzione familiare con una tradizione secolare nella produzione di spade giapponesi (Katane). Yoshida Hamono ha una grande esperienza nel forgiare in modo tradizionale l'acciaio ZDP-189. Il nucleo della lama di questo coltello è proprio in acciaio ZDP-189 rivestito da acciaio inossidabile. Questa lama ha una durezza di 65\/67 HRC e misura 165mm. Il manico, di forma ottagonale, è realizzato con legno di noce.\u003cbr\u003e La lama è rifinita secondo il processo chiamato Kuro-uchi, che in giapponese letteralmente significa \"mantello nero\", ovvero la lama non viene lucidata ma viene lasciata con la patina scura per proteggere la lama e darle un aspetto rustico tradizionale giapponese. Il coltello mostra i segni visibili del processo di forgiatura fatta a mano e questo gli conferisce una bella finitura e impedisce anche al cibo di attaccarsi alla lama.\u003cbr\u003e Il Santoku è un coltello molto versatile e può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.\u003cbr\u003e Uso e manutenzione:\u003cbr\u003e - Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido. \u003cbr\u003e - Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.\u003cbr\u003e - Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.\u003c\/p\u003e","brand":"Coltelleria Giapponese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42836761739491,"sku":"santokublack","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/7260\/5155\/products\/275383548_671553997458408_8492582450749985632_n.jpg?v=1655896144","url":"https:\/\/www.angologiapponese.it\/products\/santoku-black-zdp-189-175-coltelleria","provider":"Angolo Giapponese","version":"1.0","type":"link"}